~ Acar Rampai ~

Assalamualaikum dan salam sejahtera. Diharapkan semua kawan-kawan di dalam keadaan sihat.

Cuti-cuti ni memang banyak jemputan kenduri. Dekat rumah pun macam-macam permintaan di tekak yang teringin nak makan makanan kenduri.

Satu hari tu, cik abang tiba-tiba cakap teringin nak makan sayur yang macam dekat kenduri. Tapi dia tak bagi tau sayur apa. Dia hanya cakap macam acar yang letak biji sawi, yang ada timun tu. Jadi, automatik si isteri teringatkan acar rampai. Ala....benda mudah je rupanya. Bahan pun ada. Boleh la buat.

Jadi tengahari tu, masak la acar rampai yang simple je. Makan dengan nasi putih sebab rumah ni kureng sikit nasi berperisa ni. Gu dengan ayam goreng je. Makan berdua je pun sebab Qabil dekat kampung.

Jom kita tengok bahan-bahan dia. Tapi tak ada sukatan tau sebab lauk-lauk ni sebenarnya bahan dia ikut selera dan kuantiti.

Acar Rampai
Bahan kisar:-

Cili kering
Bawang merah
Bawang putih

Bahan lain :-
Serbuk kari
Biji sawi
Cuka
Halia dihiris nipis
Halba campur
Tomato dipotong dadu
Minyak untuk menumis
Timun dipotong memanjang. Bahagian tengah dibuang
Lobak merah dipotong memanjang
Cili padi - tak perlu potong
Bawang putih - belah 2 jika besar
Bawang merah - dibelah 4, kalau besar belah 6
Gula perang - ikut suka tahap kemanisan
Garam - secukup rasa
Air - ikut suka tahap kepekatan kuah yang dikehendaki
Bijan

Cara membuatnya :-
1. Panaskan minyak. Tumiskan halia, biji sawi dan halba campur sehingga halia kekuningan.
2. Masukkan bahan kisar dan serbuk kari. Tumis hingga pecah minyak.
3. Masukkan tomato, gula perang dan lobak merah dan sedikit air mengikut kepekatan yang dikehendaki. Biarkan seketika hingga lobak sedikit lembut.
4. Masukkan bawang merah, bawang putih, cili padi dan garam secukupnya. Gaul sebatikan dan seimbangkan tahap kemanisan yang dikehendaki. 
5. Tutupkan api, masukkan timun dan taburkan bijan.
6. Hidangkan bersama nasi dan lauk pilihan.

 Acar rampai. Makan acar ni dengan nasi saja pun dah cukup. Memang terangkat.

Mudahkan bahan dan cara membuatnya. Selamat mencuba.





Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

~ Semperit Klasik ~

Image
Assalamualaikum dan salam sejahtera kepada semua. Masih lagi dalam mood raya kan. Raya kan sebulan. Ada yang dah start puasa sunat ke? Mana yang berdiet tu, boleh sambung berpuasa untuk maintainkan berat badan. Sempena masih lagi dalam mood raya, kita upkan satu resepi biskut raya yang klasik iaitu Semperit Klasik yang menggunakan merjerin yang mak-mak kita guna dulu. Resepi ini adalah resepi dari Cikgu Azlina Ina yang sangat terkenal dalam Facebook. Beliau sentiasa cuba mempelbagaokan resepi dan tidak lokek untuk berkongsi resepi tanpa mengenakan apa-apa bayaran. Resepi ini memang sedap dan begitu gebu. Memang dah lama cari resepi semperit yang gebu macam ni sampaikan nak pegang pun kena berhati-hati.Suka sangat. Dah jatuh cinta dengan resepi semperit ni. Tahun depan boleh buat lagi. Tapi bercinta nak tekan bagi cantik. 1 adunan ni sampai 2 jam nak siapkannya gara-gara nak dapatkan bunga yang cantik. Tapi serius..memang berbaloi...digantikan kesedapan dan kenikmatan biskut ni. ...
Read more

~ Basque Burnt Cheesecake @ Kek Keju Hangus ~

Image
Assalamualaikum dan salam sejahtera. Sekarang dah mula musim hujan kan. Tengahari panas, petang je hujan. Jadi kawan-kawan jaga diri dan kesihatan elok-elok tau. Kalau rasa dah mula bersin-bersin, cuba minum lemon suam campur air panas. Petua ni kawan ofis yang bagi tau. Cuba la mana tau serasi. Kali ni kita sembang pasal Kek Keju Terbakar / Hangit aka Basque Burnt Cheesecake. Kek ni dah jadi fenomena tau dalam Instagram dan Facebook. Ramai yang dah cuba buat dan menjadikan ianya sebagai sumber pendapatan. Nak tau sebabnya sebab kek ni guna bahan yang mahal oiiiii kalau nak dapatkan kek yang sedap. Saya tengok di bekeri dalam Intermark, sepotong RM 22 ringgit. Bayangkan la anak 5, beli sepotong, tak menangis ke dapat rasa sorang sesudu je. Jadi lebih baik buat sendiri. Saya cuba buat dulu loyang 5 inci sebab dekat rumah ni bukan penggemar kek. Maklum la kita sorang je perempuan. Yang lagi 3 org tu cucu cicit Hang Tuah. Jadi makan nasi dan cucoq je.  Basque burnt cheese...
Read more

~ Cream Brulee' Cheesecake ala Secret Receipe ~

Image
Assalamualaikum Sapu sawang sebulan dua tiga kali ok la kot kan.... Kali ni kita muncul dengan Cream Brulee' Cheesecake ala Secret Receipe. Dah jatuh chenta dengan kek ni. Sedap ya amat rasanya masa try beli dekat Secter Receipe tahun lepas..haaa..ingat lagi tu rasa dia walaupun makan tahun lepas...padahal tahun 2016 baru berlalu dalam 20 hari.  Disebabkan dah jatuh chenta dengan kek ni, maka gigih la mencari dari en Goole resepi dia. mahal oiii sekeping kek ni beli dari Secret Receipe tau. Godek punya godek, jumpa resepi dalam web Kraft. Senang ya amat.  So check it out resepi dia. Tengok kaler dia yang menggoda tuh....cair deit kay... Cream Brulee' Cheesecake Resepi asal dr web Kraft Olahan ikut tekak Azniezura Loyang 6 inci Bahan based :- 20 keping biskut tiger - dihancurkan  2 sudu besar butter - dicairkan - satukan biskut dengan butter cair & gaul sebati - masukkan ke dalam loyang & ratakan hingga padat - bakar seb...
Read more